|
Диетический и
питательный продукт. Известен своим и
высокими лечебными свойствами еще в Месопотамии и Вавилоне 5500 лет назад.
Содержит калий, магний, марганец, кобальт, витамины С, Р, РР, В1, В6, В12,
фолиевую кислоту, каротин. Его калорийность очень высока - в 100 граммах
содержится до 320 ккал - примерно столько же, сколько в твороге или сметане того
же объема. Продукт богат белком и углеводами. По содержанию последних он вполне
может поспорить с любой из круп. Диетические достоинства сушеного винограда
определяются высоким содержанием в нем наиболее легко усвояемых форм сахаров,
полезных для организма минеральных солей, органических кислот и витаминов. В
зависимости от сорта ягод сушеный виноград разделяют на три вида. Сушеный
виноград как светлых, так и окрашенных сортов, но обязательно без семян,
называется кишмиш. Сушеный виноград с семенами носит название изюм. Последний
вид - Коринка, производится только в Греции из местных сортов винограда Коринка,
имеющего мелкую ягодку размером чуть больше зернышка перца.
Эффективное средство при болезнях почек, легких, печени, гипертонии,
применяют как общеукрепляющее средство.
|